Allium ursinumDaslook
Daslook is slechts ca. acht weken per jaar boven de grond (maart-april)
In het najaar zijn de knolletjes tevens eetbaar, maar let
wel: deze knolletjes zijn nog scherper dan verse knoflook.
Daslook past goed in de volgende gerechten:
Op brooden sandwich, als smaakmaker in salades,
roomkaasjes, vlees, als onderdeel van tapas en in bonen-
gerechten.
De toepassing is vers van zowel het blad, de bloemknopjes als in het najaar de knolletjes. De knolletjes zijn zeer scherp en net zo gezond als verse knoflook. Voor de knolletjes geldt natuurlijk dat kort verhitten (wokken, smoren) de scherpe kantjes er vanaf haalt.
Verzorging: daslook staat het liefst onder bomen of struiken. Althans in de schaduw. In het groeiseizoen regelmatig organische voeding geven en de grond vochtig houden.
Gebruik: blad, bloemknop, bloem en knolletjes.
