Koolblaadjes
Kool is super gezond, kleurrijk en lekker. Daarom zijn we dol op kool bij Puur Aroma. Als u meer wilt weten waarom kool zo gezond is kunt u onderstaande artikelen doornemen door op de betreffende links te klikken. Gelooft u dit wel, dan leest u rustig verder.
Kool: 9indrukwekkende gezondheidsvoordelen
Koolsoorten beschermen volgens grote studie tegen kanker
Waarom zijn kolen gezonde (winter-) kost
Bij Puur Aroma - Margraten b.v. werken we vrijwel uitsluitend met koolblaadjes en feitelijk niet met sluitkolen. Niet omdat we sluitkool niet lekker of gezond vinden, maar gewoon omdat we bladkooltjes leuker en lekkerder vinden. Meestal gebruiken we ze voor de professionele horeca en voor onze Power Salades.
Op onderstaande foto ziet u Oerkool of wilde kool: Brassica oleracae ssp. oleracae. Wilde kool is de voorouder van nagenoeg alle Europese koolsoorten. Oerkool is de lekkerste en gezondste koolsoort die er op de wereld bestaat. Uniek en enkel in relevante hoeveelheden verkrijgbaar bij Puur Aroma - Margraten. Zowel plantgoed voor voedselbossen als gesneden voor de horeca beschikbaar. Bestel informatie via e-mail naar: monique@puur-aroma.com 
Oerkool ofwel wilde kool, oktober 2026.
Waarom zou u kiezen voor oerkool?
Omdat oerkool nog haar oorspronkelijke onaangetaste voedingsstoffen porfiel bevat! Er heeft nog geen rassenveredeling plaats gevonden. Dit maakt wildekool tot een ultieme oergroente. Meer bittertjes en gezonde afweerstoffen, een hogere concentratie vitaminen en mineralen. Vol met voedings- vezels en structuren. Extreem rijk aan antioxidanten! En nog super lekker ook.
Evolutie van oerkoolblaadjes naar kleurrijke koolblaadjes. 
©worksinprogress.co Alex Wakeman. Evolutie van de oerkool als voorouder van vrijwel alle Europese koolsoorten.
Als de gemiddelde groente soort er de brui aan geeft in het najaar bij sterk dalende temperaturen en nauwelijks nog zonlicht. ... Dan komt de gemiddelde koolsoort juist helemaal tot leven. Hoe mistroostiger en kouder het weer wordt, hoe leuker de koolplanten het vinden zo lijkt het wel. Fantastisch!!! 
Bovenstaand ziet u een afbeelding van oerkool blad mix. Hier kunt u de fundamentele bladstructuren al voor een deel herkennen:
Purper-paarse bladsteeltjes (=anthocyaan vorming) als voorloper van rode kool.
Witte bladsteeltjes (=anthoxanthine vorming) als voorloper van onze witte kool.
Diep ingesneden bladstructuren als voorloper van onze gekroesde boerenkool.
Purper-groene lancetvormige bladvormen als voorloper van onze huidige palmkool.
Enzovoorts zou ik zeggen.
Dit is toch geweldig om te zien!!!
Het natuurlijke verspreidingsgebied van Brassica oleracae ssp. oleracae is de kuststreken van West- en Zuid Europa. Met name de Atlantische kust, Noordzee en Middellandse Zee. Zie afbeelding hier onder. 
Wilde kool in haar natuurlijke omgeving. Foto: wilde-planten.nl
Chinese kool heeft een andere voorouder namelijk de Brassica rapa. Chinese kool vindt haar oorsprong in Eurazië.
Diverse koolblaadjes. Foto credits: Madlen Azaroglu
Diverse koolblaadjes bereidingen. Foto credits: Madlen Azaroglu
Koolblad bij Puur Aroma 04 augustus 2025
Koolblad bij Puur Aroma - 04 augustus 2025.
Bladkool bij Puur Aroma - 29 juli 2025
Bladkooltjes zijn in koudere periodes intenser van kleur dan in warmere periodes. In warmere periodes zijn de blaadjes meer geaderd .jpg)
Bladkooltjes paars plat oogst 29 juli 2025.jpg)
Bladkooltjes wit plat oogst 29 juli 2025
Bladkooltjes paars krul oogst 29 juli 2025.jpg)
Bladkooltjes Frizzle Sizzle - wit oogst 29 juli 2025
Koolblaadjes oktober mix van Puur Aroma - Margraten b.v.
Koolblaadjes paars plat in november van Puur Aroma.
Koolblaadjes wit plat in november van Puur Aroma
Power Salade in november van Puur Aroma, met koolblaadjes.
.jpg)
