Mentha spicata 'Spearmint'Groene munt
Groene munt is een meerjarig kruid.
Groene munt past goed in de volgende gerechten:
Desserts, fruitsalades, zomersalades, pesto, ijsgerechten, thee (infusie), zomerdranken.
Woh.......... natuurlijk Marokkaanse munt en pepermunt hebben de naam, maar....... Groene munt is wellicht bij ons nog wat onbekend en onbemind maar waanzinnig bruikbaar. Spearmint is zacht dus veelzijdig toepasbaar. In het nabije oosten Libanon, Turkije, Syrië waar ze warme zomers hebben wordt de spearmunt toegepast in frisse zomersalades echt geweldig. Dit kan alleen maar omdat deze munt zo subtiel en zacht van smaak is. Dus ook voor ons in de zomer iets om eens een keer mee te nemen.
Verder is spearmunt voor ons geweldig als we in het najaar, winter en voorjaar hier geen basilicum voor handen hebben. PESTO, PESTO, PESTO. Ja het klinkt lachwekkend dat ben ik met u eens. Totdat u het zelf geprobeert heeft. Gewoon een standaard pesto recept waarbij u de basilicum vervangt door spearmint!!! Zo heeft u in Nederland jaarrond een geweldige pesto terwijl u de tropische basilicum buiten de zomer, gewoon vervangt voor groene munt. Echt fantastisch probeer het maar eens.
Dus als u een koude kas heeft of een heel beschut plekje in uw tuin dan kunt u bij niet vriezend in januari gewoon uw eigen verse pesto draaien. Natuurlijk kan dit met heel veel frisse bladkruiden ook zoals kervel, peterselie en zo verder. Maar bij munt is het wel heel speciaal. In die zin is de groene munt dan wel de aller beste keuze.
Groene munt zit vol met vitaminen, mineralen, vezels en specifieke fytonutriënten.
Verzorging: groene munt staat graag vochtig in een voedzame grond in de zon of halfschaduw.
Plantafstand indicatie: 7 tot 9 planten per m².
