Stevia rebaudianaSuiker- of honingblad
Stevia ‘zoet’ alles wat u met gebruikelijke tafelsuiker
ook zou zoeten. Echter Stevia bevat nauwelijks calorieën en
is tevens geschikt voor diabetici. In tegenstelling tot geraffineerde tafelsuiker krijgt u bij suikerblad ook de vezels, vitaminen, mineralen en fytonutriënten binnen waardoor het de bloedsuiker waarde niet extreem laat stijgen en het blad niet onder de zogenaamde 'lege of snelle' koolhydraten valt.
Suikerblad is Tropisch en kan dus geen vorst verdragen. We noemen dit ook wel eenjarig.
Honingblad past goed in de volgende gerechten:
Koffie, thee, patisserie, frisdrank, fruitdrank, yoghurt,
confituren, sorbets en in combinatie met vers fruit.
Stevia is een heerlijke natuurlijke zoetstof en is vele malen gezonder dan geraffineerde tafelsuiker.
Stevia zit vol vitaminen, mineralen, vezels en specifieke fytonutriënten.
Verzorging: Stevia staat graag warm en een beetje vochtig. Voor de vorst de plant naar binnen halen. Regelmatig voeden tijdens het groeiseizoen, bijvoorkeur met een organische meststof.
Gebruik: feitelijk alleen het blad is zoet, de stengel is niet zoet. Dit is goed om u te realiseren als u een bereiding gaat maken. De stengel meeoogsten betekend dus concreet dat uw oogst minder geconcentreerd wordt qua zoetstof gehalte. Eventueel kunt u de bloemknop en de bloem ook culinair toepassen.
Plantafstand indicatie: 9 tot 11 stuks per m².
