Petroselium crispum 'Gigant d'Italia'Platte peterselie
Vaak wordt er beweerd dat platte peterselie ietsje
krachtiger van smaak en geur is als de krulpeterselie.
En is platte peterselie minder decoratief? U mag het zeggen. Platte peterselie kan wel iets beter tegen verhitting als krulpeterselie.
Peterselie gedraagd zich meestal als een 2 jarige plant. Tweejarig wil zeggen dat het jaar waarin u uw peterselie zaait vormt er zich een plant die groeit en vervolgens kan overwinteren. Na de winter zal de plant gaan bloeien, zaad leveren en vervolgens afsterven.
Platte peterselie past goed in de volgende gerechten:
Garnering bij vlees, vis, aardappelgerechten, soepen,
sauzen, pesto, dressings, ovengerechten, eiergerechten en
cocktails.
Het eten van verse peterselie neutraliseerd uw adem na het eten van verse knoflook.
Platte peterselie zit vol vitaminen, mineralen, vezels en specfieke fytonutriënten.
Plantafstand indicatie: 9 tot 11 stuks per m².
Verzorging: bij perterselie is het zeer belangrijk dat deze voldoende voeding tot haar beschikking heeft. Perterselie is namelijk een 'mineralen jager' en bij tekorten worden de bladeren snel geel. Peterselie is slechts tweejarig, maar als u continu de bloemstengels voor de bloei verwijderd, blijft de plant mogelijk langer in leven.
Gebruik: blad, bloemknop en bloem.
