Origanum vulgare hirtumGriekse of peper oregano
Peper oregano is een intens pittig kruid. ‘Extra-strong’
dat is de enige juiste term voor dit kruid. Soms zeer
bruikbaar en soms een beetje teveel van het goede. Wist
u trouwens dat dit kruid veterinair zijn toepassing kent
als natuurlijk antibioticum!! Zo sterk is peper oregano.
Peper oregano past goed in de volgende gerechten:
Mediterrane keuken, lams- en varkensvlees, pizza, soep,
salades, groenten, rijst, pasta’s, eiergerechten, tapas,
koekjes, tosti’s, visgerechten, aardappelgerechten en
tussen de sandwich.
Het vakmanschap van de persoon die met peper oregano aan het werk gaat zal terdege op de proef gesteld worden. Verhitten van het kruid zal de scherpe kantjes
er van af halen net zoals dit bij bijvoorbeeld knoflook gebeurd.
Verzorging: planten op een droge zonnige plek. Voldoende voeding geven tijdens de groei. Na de bloei de plant terugknippen.
Gebruik: blad, bloemknop en bloem
Achtergronden volgens chatgpt:
Origanum vulgare ssp. hirtum, ook wel Griekse oregano genoemd, is een ondersoort van oregano die bekend staat om zijn sterke geur en hoge gehalte aan werkzame stoffen, vooral in vergelijking met gewone oregano (Origanum vulgare ssp. vulgare). Deze ondersoort wordt vaak gebruikt in de fytotherapie en als natuurlijke antimicrobiële stof.
Hieronder vind je een overzicht van de belangrijkste inhoudsstoffen van Origanum vulgare ssp. hirtum:
🌿 1. Essentiële oliën (etherische oliën)
Deze vormen de krachtigste en meest karakteristieke inhoudsstoffen.
Belangrijkste componenten:
-
Carvacrol
→ Zeer sterk antibacterieel, antiviraal, antifungal
→ Dominante stof in deze ondersoort (soms > 60–80%)
-
Thymol
→ Ook sterk antimicrobieel (vergelijkbaar met carvacrol)
→ Vaak in lagere concentratie dan carvacrol
-
p-Cymeen
→ Synergistisch met carvacrol en thymol
-
γ-Terpinene
→ Voorloper van carvacrol en thymol
-
Linalool
→ Licht kalmerend en antibacterieel
-
Borneol en β-caryofylleen
→ Ontstekingsremmend, verzachtend
🍃 2. Fenolzuren
🌱 3. Flavonoïden
-
Apigenine
-
Luteoline
-
Quercetine
→ Antioxidatief, ontstekingsremmend, antiviraal
🍀 4. Bitterstoffen
→ Stimuleren spijsvertering en galproductie
🌾 5. Tannines (looistoffen)
→ Samentrekkend, antimicrobieel (ondersteunt bij diarree, mondinfecties)
💊 Farmacologische werking:
Dankzij het hoge carvacrol-gehalte, is Origanum vulgare ssp. hirtum bijzonder krachtig:
-
Antibacterieel (ook tegen resistente bacteriën zoals MRSA)
-
Antiviraal
-
Schimmelwerend (antimycotisch) → bv. tegen Candida
-
Ontstekingsremmend
-
Spijsverteringsbevorderend
⚠️ Let op:
-
De essentiële olie is zeer krachtig en moet altijd verdund worden bij inwendig of uitwendig gebruik.
-
Niet geschikt voor langdurig gebruik zonder begeleiding (bv. bij zwangerschap, jonge kinderen, leverproblemen).
-
Hoge doseringen kunnen slijmvliezen irriteren.
