Allium schoenoprasumBieslook
Bieslook is een meerjarig kruid dat in de winter boven.
gronds afsterft maar ondergronds gewoon in leven blijft en in het vroege voorjaar weer tevoorschijn komt. Bieslook heeft holle groene en gladde blaadjes met een heerlijke look smaak. Ook de wortels van de bieslookplant zijn heerlijk, met name in de winter. Bedenk u wel dat als u de wortels gaat eten dat u de plant blijvend kunt beschadigen, dit in tegenstelling tot het eten van enkel de bovengrondse delen, waarbij de impact voor de plant veel minder is.
Bieslook past goed in de volgende gerechten:
Blad: Sauzen, aardappelgerechten, roomkaas, kwark,
broodbeleg of als garnering bij alioli.
De bloemknopjes zijn lekker en gezond als garnering of
in de salade.
Bieslook vers toepassen om het hoge gehalte aan vitaminen C te behouden.
Verzorging: Bieslook is normaal probleemloos, regelmatig voeding en watergeven. Verder mag bieslook lekker op een zonnige standplaats geplant worden.
Gebruik: loof, bloemknop, bloem en wortel.
