Matricaria chamomillaEchte kamille
Al zou u de kamille nooit gebruiken..... dan nog is het heerlijk om deze plant in uw nabijheid te hebben. Kamille noemen we ook wel de 'plantendokter'. Dit komt omda,t indien u in de buurt van aangstaste of zieke planten, kamille heeft staan ze minder aangetast raken en sneller weer opknappen. Haar geur is onweerstaanbaar lekker.
Kamille past goed in de volgende gerechten: De bloemen zijn heerlijk in een kruiden infusie (thee), zowel gedroogd als de verse bloem. De bloemen in een kruiden- likeur of bitter. Het jonge blad voor de bloei spaarzaam toevoegen aan salades, soep en groenten gerechten is bijzonder lekker. Gedroogde kamillebloemen zijn bijzonder lekker in combinatie met gevogelte zoals kip.
Verzorging: kamille is een 1 jarig kruid wat ieder jaar, indien ze zich zelf heeft kunnen uitzaaien, vanzelf weer terug komt. Probleemloos, voldoende vocht en voeding. Na de hoofdbloei terugknippen zodat ze weer vers kan uitlopen.
Gebruik: jonge blad, bloemknop en bloem zowel vers als gedroogd.
