Stevia rebaudianaSuiker- of honingblad
Stevia ‘zoet’ alles wat u met gebruikelijke tafelsuiker
ook zou zoeten. Echter Stevia bevat nauwelijks calorieën en
is tevens geschikt voor diabetici. Stevia is een tropisch kruid.
Honingblad past goed in de volgende gerechten:
Koffie, thee, patisserie, frisdrank, fruitdrank, yoghurt,
confituren, sorbets en in combinatie met vers fruit.
Stevia is een heerlijke natuurlijke zoetstof en is vele malen gezonder dan geraffineerde tafelsuiker.
Verzorging: Stevia staat graag warm en een beetje vochtig. Voor de vorst de plant naar binnen halen. Regelmatig voeden tijdens het groeiseizoen, bijvoorkeur met een organische meststof.
Gebruik: feitelijk alleen het blad is zoet, de stengel is niet zoet. Dit is goed om u te realiseren als u een bereiding gaat maken. De stengel meeoogsten betekend dus concreet dat uw oogst minder geconcentreerd wordt qua zoetstof gehalte. Eventueel kunt u de bloemknop en de bloem ook culinair toepassen.
