Salvia officinalis 'Purpurascens'Roodbladige salie
Deze roodbladige variant is een sierraad in de keuken.
Toch vragen mensen zich wel eens af of de roodbladige
salie ook wel eetbaar is. Ik zal u verlossen roodbladige
salie is culinair net zo goed inzetbaar als de gewone salie.
Let wel op: voor sierplantenteelt gelden wel andere gewasbeschermingnormen als voor kruiden die geproduceerd worden voor consumptie!
Roodbladige salie past goed in de volgende gerechten:
Vette vis, vleesgerechten, groenteschotels, Italiaanse
gerechten, stoof- en ovenschotels, ter decoratie, amuses, tapas en thee.
Het purperrode blad van deze salie zorgt voor een spectrum aan extra mogelijkheden. Bij voorkeur kiest u biologisch geproduceerde rode salie hoewel dit geldt eigenlijk voor alle kruiden natuurlijk.
Verzorging: droge, zonnige standplaats. Nooit teveel in 1 keer snoeien, maar in stapjes met een tussenpoze van enkele weken
Gebruik: blad, bloemknop, bloem.
