Petroselium crispum 'Gigant d'Italia'Platte peterselie
Vaak wordt er beweerd dat platte peterselie ietsje
krachtiger van smaak en geur is als de krulpeterselie.
En is platte peterselie minder decoratief? U mag het zeggen. Platte peterselie kan wel beter tegen verhitting als krulpeterselie.
Platte peterselie past goed in de volgende gerechten:
Garnering bij vlees, vis, aardappelgerechten, soepen,
sauzen, dressings, ovengerechten, eiergerechten en
cocktails.
Het eten van verse peterselie neutraliseerd uw adem na het eten van verse knoflook.
Verzorging: bij perterselie is het zeer belangrijk dat deze voldoende voeding tot haar beschikking heeft. Perterselie is namelijk een 'mineralen jager' en bij tekorten wordt ze snel geel. Peterselie is slechts tweejarig, maar als u continu de bloemstengels voor de bloei verwijderd, blijft de plant langer in leven.
Gebruik: blad, bloemknop en bloem.
