Kruiden

Lavendel is enorm geliefd bij veel mensen, zowel als kruid maar ook als sierplant. Beide kan uiteraard prima. Hier beperken we ons tot het culinaire gebruik van Lavandula angustifolia 'Forever Blue'. Lavandula culinair toepassen kan goed indien u een gouden regel in acht neemt en dat is dat u altijd moet 'onder doseren'. Dus gebruik altijd net ietsje minder dan dat u van plan was om te gebruiken. Als we namelijk iets te veel zouden gebruiken associëren de geur en smaak meteen met een zeep smaak. 

Lavendel past goed in de volgende gerechten:

Ijs, koekjes, kruidenthee, Mediterrane keuken, desserts en spaarzaam in zomer salades.

Verzorging: Snoei uw lavendel plant zeer regelmatig, 1 keer in het voorjaar na de ergste kou dus vanaf eind april. Daarna een tweede snoei na de bloei. Laat uw lavendelplant niet te groot worden vaak gaan ze dan verhouten en vallen de planten uit elkaar.  

Gebruikte delen: Spaarzaam het blad, de bloemknoppen en de bloemen.